信帆生物專(zhuān)業(yè)提供植物α-淀粉酶，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，*，確保銷(xiāo)售給客戶的產(chǎn)品是能夠符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),適合客戶要求的產(chǎn)品。本產(chǎn)品*，歡迎新老客戶前來(lái)咨詢訂購(gòu).

測(cè)定意義：

淀粉酶負(fù)責(zé)水解淀粉，包括α-淀粉酶和β-淀粉酶。α-淀粉酶(EC 3.2.1.1)可隨機(jī)地作用于淀粉中的α-1,4-糖苷鍵，生成葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖、糊精等還原糖，同時(shí)使淀粉的粘度降低，因此又稱(chēng)為液化酶。

測(cè)定原理：

還原糖還原3,5-二硝基水楊酸生成棕紅色物質(zhì)。β-淀粉酶不耐熱，在70℃鈍化15min，從而測(cè)定α-淀粉酶活性。

需自備的儀器和用品：

可見(jiàn)分光光度計(jì)、恒溫水浴鍋、臺(tái)式離心機(jī)、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿、研缽和蒸餾水。

試劑的組成和配制：

試劑一：25mL×1瓶，常溫保存，若有黃色晶體析出，需加熱溶解后再用；

試劑二：20mL×1瓶，4℃保存。

粗酶液提取：

稱(chēng)取約0.1g樣本，加0.8mL蒸餾水勻漿；勻漿后在室溫下放置提取15min，每隔5min振蕩1次，使其充分提??；3000g，常溫離心10min，吸取上清液并且加蒸餾水定容至10 mL，搖勻，即為淀粉酶原液。

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