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亞硝酸鹽（NO2-）實(shí)驗(yàn)代測(cè)

測(cè)定原理：亞硝酸鹽可與顯色劑生成淡紅色偶氮化合物，通過比色可間接測(cè)知亞硝酸鹽含量。

亞硝酸鹽，一類無機(jī)化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中普遍的含氮化合物   。人體內(nèi)硝酸鹽在微生物的作用下可還原為亞硝酸鹽，N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)。
外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡   。
2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，在導(dǎo)致內(nèi)源性亞硝化條件下攝入的硝酸鹽或亞硝酸鹽在2A類致癌物清單中。

亞硝酸鹽可與顯色劑生成淡紅色偶氮化合物，通過比色可間接測(cè)知亞硝酸鹽含量。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)如下：
1、操作簡便：單試劑操作，全程約20分鐘，可測(cè)50例左右樣本。  
2、再現(xiàn)性好：批內(nèi)CV=1.3%，批間CV=4.11%。
3、回收試驗(yàn)： X =103%。
4、受外界影響因素小：干擾因素少，重復(fù)性強(qiáng)。
所需儀器及自備試劑：
1、分光光度計(jì)/酶標(biāo)儀/半自動(dòng)生化分析儀（比色測(cè)定波長為530nm）
2、恒溫水浴箱或氣浴箱 （孵育溫度為37℃）
3、漩渦混勻器
4、微量移液器

操作流程：
1、按步驟加入樣本和各種試劑
2、混勻,550nm波長，0.5cm光徑比色

亞硝酸鹽（NO2-）實(shí)驗(yàn)代測(cè)