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海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。是一種安全、的天然糖類。 海藻糖含量實驗代測

甘油是甘油三酯的水解產(chǎn)物。甘油三酯水解生成1分子甘油和3分子游離脂肪酸，稱為脂肪分解。 甘油含量實驗代測

血清α-羥丁酸脫氫酶（α-HBDH）能催化α-羥丁酸氧化為α-酮丁酸，它存在于人體各組織中，以心肌組織含量多，約為肝臟的2倍，其活性達(dá)總酶活力的一半以上。 α-羥丁酸脫氫酶（HBDH）實驗代測

硫化氫，分子式為H2S，分子量為34.076，標(biāo)準(zhǔn)狀況下是一種易燃的酸性氣體，無色，低濃度時有臭雞蛋氣味，濃度極低時便有硫磺味，有劇毒（LC50=444ppm500ppm）。 內(nèi)源性硫化氫（H2S）實驗代測

GCL是GSH合成的限速酶，GSH對GCL有反饋抑制作用。 γ-谷氨酰半胱氨酸連接酶（GCL）實驗代測

幾丁質(zhì)又名甲殼胺，是甲殼類動物（如蝦、蟹）、昆蟲和其他無脊椎動物外殼中的甲殼中的甲殼質(zhì)，經(jīng)脫乙?；ㄌ崛。┲频玫囊环N天然高分子多糖體，是動物性的食物纖維。 幾丁質(zhì)酶實驗代測

檸檬酸又稱枸櫞酸，化學(xué)名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。 檸檬酸（CA）實驗代測

節(jié)糖異生途徑的關(guān)鍵酶。 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）實驗代測

糜蛋白酶，又稱胰凝乳蛋白酶，是胰腺分泌的一種蛋白水解酶，能迅速分解變性蛋白質(zhì)。 糜蛋白酶實驗代測

APX是抗壞血酸氧化物酶的英文簡稱。是植物活性氧代謝中重要的抗氧化酶之一，尤其是葉綠體中清除H2O2的關(guān)鍵酶，又是維生素C代謝的主要酶類。 抗壞血酸氧化物酶（APX）實驗代測

谷氨酸脫氫酶（GLDH或GDH）是線粒體酶，主要存在于肝臟、心肌及腎臟，少量存在于腦、骨骼肌及白細(xì)胞中。 谷氨酸脫氫酶（GLDH）實驗代測

醛脫氫酶的一種，負(fù)責(zé)催化乙醛氧化為醋酸的反應(yīng)。 乙醛脫氫酶（ALDH）實驗代測

是一種由NAD+在激酶催化下接受ATP的γ-磷酸基團而得到的極為重要的核苷酸類輔酶。 輔酶Ⅱ NADP（H）含量實驗代測

纖維素酶（英文：cellulase）是酶的一種，在分解纖維素時起生物催化作用。 纖維素酶實驗代測

銅是人體健康*的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。 銅（Cu）實驗代測

黃酮，是指兩個具有酚羥基的苯環(huán)（A-與B-環(huán)）通過中央三碳原子相互連結(jié)而成的一系列化合物，其基本母核為2-苯基色原酮。 植物類黃酮實驗代測

植物酚類物質(zhì)具有清除自由基，抗氧化抗衰老的作用。 植物總酚實驗代測

鋅是一種銀白色略帶淡藍(lán)色金屬，密度為7.14克/立方厘米，熔點為419.5℃。 鋅（Zn）實驗代測

淀粉是植物中糖的主要儲存形式。 植物總淀粉實驗代測

苯丙氨酸解氨酶是催化直接脫掉L-苯丙氨酸上的氨而生成反式桂皮酸的酶。 苯丙氨酸解氨酶（PAL）實驗代測

酶蛋白具有一般蛋白質(zhì)的特性，在高溫或低溫條件下有易變性失活的特點。 多酚氧化酶（PPO）實驗代測

葉綠素，是高等植物和其它能進(jìn)行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。 葉綠素實驗代測

磷酸果糖激酶又叫6-磷酸果糖激酶-1（英語Phosphofructokinase；PFK）是一類激酶，可作用于果糖-6-磷酸 （fructose 6-phosphate）。 磷酸果糖激酶（PFK）實驗代測

細(xì)胞色素C氧化酶 cytochrome c oxidase，亦稱細(xì)胞色素氧化酶。在細(xì)胞呼吸中處于細(xì)胞色素系統(tǒng)的末端。 細(xì)胞色素C氧化酶實驗代測

又稱檸檬酸縮合酶，在三羧酸循環(huán)首步反應(yīng)中，催化乙酰輔酶A的乙基與草酰醋酸的酮基結(jié)合生成檸檬酰輔酶A，以便后續(xù)高能硫酸鍵水解，釋放出輔酶A，得到檸檬酸 檸檬酸合成酶（CS）實驗代測

β-羥丁酸（β-HB）分子量104.1kD，約占酮體總量的70% β-羥丁酸（D3-H）實驗代測

糖類物質(zhì)是構(gòu)成植物體的重要組成成分之一，也是新陳代謝的主要原料和貯存物質(zhì)。 植物可溶性糖實驗代測

總膽汁酸（total bile acid，TBA）是膽固醇在肝臟分解及腸-肝循環(huán)中的一組代謝產(chǎn)物，是膽固醇在肝臟分解代謝的終產(chǎn)物，與膽固醇的吸收、代謝及調(diào)節(jié)關(guān)系密切。 總膽酸（TBA）實驗代測